?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

         Отец много лет не сажал на даче помидоры (что-то не получались они у него), а тут вот в этом году решил поэкспериментировать.  Взял семена (которые лежали у него уже 25 лет!) и весной стал их проращивать.   Они взяли и взошли!    Тут уж хочешь - не хочешь, надо рассаду сажать.
           После того как они принялись, он все равно не верил, что что-нибудь вырастет, и не стал их подвязывать.   В результате получились дикие помидорные заросли.  И урожай!   Главное, помидоры все здоровенные, не меньше чем по полкило каждый.  Мама из них делает томатный сок, я пока просто так ем, но хочется еще засолить хоть немного.



А вот на разрезе.  Мясистые!


      А вот рецепт засолки (очень вкусный!).  Это я пишу для дочери, у которой тоже лишние помидоры по кухне валяются, но может и еще кому пригодится.
        Выбираем помидоры целенькие, без пятен.  Ну очень вкусно получаются, когда они большие (долго правда просаливаются, но можно начинать есть и малосольными).
        Емкость должна быть эмалированная или нержавейка.
        Зелень (довольно много, количеством не испортишь): укроп (с зернами), хрен (и листья и корни), очень хорошо добавить вишневые листья.
         Много чесноку (очищенного, зубчиками), один стручок горького перца.
         Помидоры моем.
         На дно выклыдываем половину всякой зелени, чеснок и полстручка перца.
         Потом  - помидоры.
         Ну а сверху - оставшуюся зелень, чеснок и перец.
         Теперь готовим рассол (его можно было приготовить и раньше).
          Кипятим воду и растворяем в расчете на 1л воды 2ст. ложки (без верха) соли и 1,5 ст. ложки сахара.    Внимание!!!!  Рассол нужно остудить до комнатной температуры!  Иначе помидоры полопаются.
          Прохладным рассолом заливаем помидоры.   Накрываем марлей или чистым куском х/б материи, кладем сверху что-то круглое (тарелку или блюдо) и ставим груз (например, банку с водой).
          Теперь, конечно, желательно в самое прохладное место, какое у вас есть в квартире. Хорошо, если на улице не жарко уже, а то вся засолка начнет прокисать.
          Будете смотреть на помидоры или доставать их, старайтесь не лезть в рассол руками! Только ложкой!
          Пробовать помидоры можно уже через две недели, но они будут еще малосольными (но вполне съедобными и вкусными).  Окончательно просолятся  через месяц. Если помидоры взять поменьше, то и результат будет пораньше. Но большие - вкуснее.         

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
miliatania
Aug. 26th, 2015 04:51 pm (UTC)
Спасибо за рецепт, у меня как раз помидоров полно:-)
vesninalj
Aug. 26th, 2015 04:52 pm (UTC)
обожаю помидоры во всех видах
chivokunya_on
Aug. 26th, 2015 04:54 pm (UTC)
Эксперимент удался.)
С урожаем!
sharanskay
Aug. 26th, 2015 04:56 pm (UTC)
семена берегите! сейчас все ленятся и покупают семена, из которых вырастают овощи, но семян они не дают

спасибо за рецепт, как раз случайно помидоры образовались )
baba_c_voza
Aug. 26th, 2015 05:14 pm (UTC)
На семена оставили уже помидоры.
zarajsky
Aug. 26th, 2015 05:00 pm (UTC)
То они на зло выросли :)))
baba_c_voza
Aug. 26th, 2015 05:14 pm (UTC)
Сто пудов!)
okolostand_up
Aug. 26th, 2015 05:05 pm (UTC)
спасибо за рецепт)
sladkoezhik
Aug. 26th, 2015 05:48 pm (UTC)
какие крутые помидоры!
j_e_n_z_a
Aug. 26th, 2015 06:47 pm (UTC)
хороши)
rider3099
Aug. 26th, 2015 11:54 pm (UTC)
Аппетитный рецепт!
one_1_3
Aug. 27th, 2015 08:53 am (UTC)
Поздравляю с урожаем. А можно понаглеть и попросить несколько семян? Спасибо. Извините за нахальство.
baba_c_voza
Aug. 27th, 2015 12:02 pm (UTC)
Спрошу у отца.)
Семена будут через месяц, наверное.
Если действительно надо, напишите в личку потом, напомните.
Их можно спокойно в письме послать.
one_1_3
Aug. 27th, 2015 05:08 pm (UTC)
Очень хотелось бы. Такие помидоры были у моей бабушки. Сейчас другие сорта. Спасибо огромное . Напишу в личку через пару недель.
baba_c_voza
Aug. 27th, 2015 05:31 pm (UTC)
Вообще у отца несколько сортов. Но все хорошие - вот такие толстые и вкусные.)
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

baba_c_voza
baba_c_voza

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner